petit délice mais qui prend quand meme un peu de temps!!!

risotto au fumet de poisson, parmesan et cèpes:

ingrédients:
riz rond blanc (1 petit verre par personne)
oignons blancs
fumet de poisson (genre Maggi en poudre à diluer)
parmesan morceaux
cèpes frais ou désséchés (suivants finances!!)
sel
poivre
beurre

1: éplucher et émincer les oignons puis réserver. Couper les cèpes en morceaux. Les cuire dans une poele avec une noisette de beurre.
2: prendre une grande casserole, mettre environ 20g de beurre et ajouter les oignons puis les faire blanchir.
3: préparer 1/2 L de fumet de poisson en le délayant dans de l'eau.
4: rajouter le riz avec les oignons puis faire "translucide" pendant 2min.
5: rajouter une grosse louche de fumet de poisson dans la casserole tout en remuant. Quand le riz aura absorbé tout le fumet, rajouter une grosse louche, et cela ainsi de suite de la meme facon jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de fumet. TOUJOURS remuer en meme temps pour ne pas que le riz accroche au plat!!!
6: le riz devient alors "collant", rajouter le parmesan en copeaux et les cèpes puis mélanger. Saler trés peu et poivrer.

servir chaud

voilou bon'app

j'oubliais!!!!
la cuisson du riz prend environ 20 min alors patience!!!!!

ça donne envie toutes ces recettes.
Oh j'ai une recette a vous faire partager !

PITA MADE IN CAROLE

... une tuerie !



Au lieu de dépenser 5 Euros pour un Grecs ou Kebab bien gras, Le pain PITA MADE IN CAROLE un peu moins gras... est la solution

Ingrédients (pour 2) :
- 4 pains Pita (2 par personne)
- 2 filet de dinde
- 1 tomate
- 1 oignon
- 2, 3 feuilles de salade
- 1 demi poivron (en option)
- quelques morceaux de Feta
- Cumin (très important)
- Sauce au choix (moutarde/ ketchup/ mayo)

Cuire les oignons avec un filet d'huile d'olive.
Couper en petits dés la dinde et la faire cuire dans une poêle avec le Cumin et un peu d'huile d'olive. De même que pour le poivron
Couper aussi en petits dés la tomate et la salade en lanière.
N'oubliez pas d'allumer votre four pour faire réchauffer votre pain Pita.
Un peu de sauce dans le pain chaud et hop tout dedans !

Et là c'est le bonheur total

Ah les pitas.



Pratiquement même recette mais avec une poêlée méridionale au vin blanc et estragon.
Je vais faire un deuxième repas si ça continue...

Pour moi çà sera plutôt qu'avez-vous mangé de bon cet après -midi au goûter?

Le croissant Ispahan de Pierre Hermé!!!


(pâte levée feuilletée au beurre, pâte d'amande à la rose, compote de framboises et letchis)

Je ne pensais pas qu'un simple croissant pouvait encore me faire autant d'effet...

Oui, y a du bon à vivre à Paris, parfois

Des tagliatelles au cacao.



Je me demande si j'y trouverai un jour un intérêt.
Juste la flemme d'atteindre la cuisine.
Juste le courage de quémander "ok 2 cuillères pour moi seulement merci".

Ah les cornes de gazelles !
Magnifiques !
Les miennes sont encore au four ...
Le dessert, le dessert , le dessert !!!

Cà y est j'avais enfin rassembler tous les ingredients nécessaire au Chocomole de Jason pour me lancer, dur dur par contre de trouver de la bonne huile de coco bio vierge (j'ai déniché la mienne en allemagne).

http://freshnessfactorfivethousand.blogspot.com/2008/08/give-it-up-for-my-superband-i-baci-di.html
J'ai utilisé 2 avocats et suivi sa recette à la lettre (pour le sirop d'agave j'ai mis 6 bonnes cuillères à soupe) et c'est vrai qu'il ne faut pas trop se lâcher sur la cacao en poudre car çà devient vite amer.

Juste un petit hic avec mes dattes, certainement pas les meilleures du monde donc super difficiles à hacher même avec un blender donc il reste dans petits morceaux... Chocomole aux grumeaux de dattes?



J'ai mis le tout au frigo et dégusté çà à midi et bien, çà passe mais rien de si excitant... quand même rien ne vaut notre bonne vieille mousse au chocolat.

En conclusion, ce Chocomole m'a quand même servi à adopter une nouvelle façon de sucrer, très sympa le sirop d'agave et je vais aussi prochaiement essayer l'huile de coco dans d'autres recettes... je vous tiens au courant

Sinon, pour les parisiens, il reste du Chocomole chez moi, je partage sans problème.

OOOoooh ! Ca y'est tu l'as tenté Fanny !!

Bon ça a pas l'air folichon alors !! Mais si tu présentais ça comme un "chocomole parsemé d'éclats de dattes" au lieu d'un "chocomole aux grumeaux de dattes", j'suis sûre que déjà ce serait meilleur lol ;)

En même temps la concurrence est rude avant de pouvoir détrôner notre mousse au chocolat ;)